Здобувачі освіти спеціальності: “Харчові технології” мають можливість експериментувати на кухні лабораторії, на цей раз готували: вершкове морозиво та охолоджували спаржу за допомогою сухого льоду, а також справно визначили ступені просмаження мармурової яловичини та презентували страву стейк ті-боун з гарніром із хрусткої спаржі та соковитих грибів ерінгів.
Технологи приготували неймовірно апетитний весняний суп у прозорій каструлі, демонструючи унікальний процес магії на кухні-лабораторії.
Майбутні бармени працювали над змішуванням компонентів для коктейлю «Медуза», оформили яскравим гарніром, що доповнив смакову композицію і ефект подачі напою.
А майбутні кондитери готували еспума «Червоний оксамит» для Кенді бару.
Здобувачі освіти зі спеціальності «Готельно-ресторанна справа» показали вправність та навички зі складання серветок, тематичне сервування до Великодня та сервіс подачі вина під час святкування.
Представлені матеріали яскраво демонструють практичну спрямованість навчання у ВСП “УТЕФК ДТЕУ” за вказаними спеціальностями, здобувачі освіти залучаються до лабораторних експериментів та відпрацювання професійних навичок.
Ці “досліди на кухні-лабораторії” не лише дозволяють здобувачам освіти закріпити теоретичні знання, а й розвивають практичні вміння, творчий підхід та професійну вправність, що є критично важливим для їхньої майбутньої кар’єри в сучасній індустрії гостинності.
Інформацію підготувала
доц. Алла Домище-Медяник, голова циклової
комісії технології бізнесу HoReCa та туризму.
Leave a Reply