Завідувачка відділення харчових технологій, HoReCa та туризму —
ФРІДМАН-КОЗАЧЕНКО Марія Михайлівна, кандидат юридичних наук, доцент, спеціаліст вищої категорії, викладач.
Життєве кредо
«Дій сьогодні, щоб змінити завтра».
Професійне кредо
«Повага до своєї справи починається із самодисципліни».
Відділення харчових технологій, HoReCa та туризму готує фахових молодших бакалаврів у галузі знань J Транспорт та послуги за спеціальністю/освітньо-професійними програмами:
J 2 «Готельно-ресторанна справа та кейтеринг»
- Освітньо-професійна програма «Готельно-ресторанна справа та кейтеринг»
J 3 «Туризм та рекреація»
- Освітньо-професійна програма «Туризм та рекреація»
G 13 «Харчові технології»
- Освітньо-професійна програма «Технологія та організація ресторанного бізнесу»
- Освітньо-професійна програма «Виробництво харчової продукції»
241 «Готельно-ресторанна справа»
- Освітньо-професійна програма «Готельно-ресторанна справа»
242 «Туризм і рекреація»
- Освітньо-професійна програма «Туризм»
181 «Харчові технології»
- Освітньо-професійна програма «Технологія та організація ресторанного бізнесу»
- Освітньо-професійна програма «Виробництво харчової продукції»
Відділення харчових технологій, HoReCa та туризму є структурним підрозділом коледжу, яке готує здобувачів освіти галузі знань 18 «Виробництво та технології», спеціальності 181 «Харчові технології» за ОПП «Виробництво харчової продукції». На даний час на відділенні харчових технологій в одинадцяти навчальних групах денної форми навчання нараховується 274 здобувачів освіти (182 навчаються за рахунок коштів державного бюджету, а 92 навчаються за кошти фізичних або юридичних осіб) та в шести групах заочної форми навчання нараховується 54 здобувачі освіти (45 навчаються за рахунок коштів державного бюджету, а 9 навчаються за кошти фізичних або юридичних осіб).
Коледж готує фахових молодших бакалаврів спеціальності «Харчові технології» за 3 роки і 5 місяців на основі базової загальної середньої освіти та за 2 роки і 5 місяців на основі повної загальної середньої освіти. Підготовку фахівця забезпечують 35 викладачів коледжу. Часто до цього процесу залучаються стейкхолдери Наталія ЧЕПКАНИЧ (менеджер з приготування та постачання страв ресторану Уж-Венеція) та Василь ЦАП (шеф-кухар готельно-ресторанного комплексу «Камелот»), а також науковець Юрій ПІДЛИПНИЙ (кандидат технічних наук, доцент УТЕІ ДТЕУ). Фахову підготовку забезпечує циклова комісія технології бізнесу HoReCa та туризму, яку очолює Алла ДОМИЩЕ-МЕДЯНИК, PhD, доцентка, голова циклової комісії, викладачка спецдисциплін та організаторка академічної мобільності студентів.
У 2024-2025 році була відкрита нова ОПП «Технологія і організація ресторанного бізнесу» та набрано 4 навчальні групи (2 денної форми навчання та 2 заочної) зі скороченою назвою освітньої програми ТОРБ.
Наші випускники можуть займати такі первинні посади:
-Інспектор з контролю якості продукції
-Технік-технолог з виробництва
-Зберігання та переробки харчової продукції
-Майстер виробничого навчання
-Офіціант
-Бармен
-Кухар
-Шеф-кухар
Цей перелік є далеко неповним.
Знаними випускниками коледжу є: Валентин ШТЕФАНЬО, Антон ШИШКО,Сергій ЛЕЩАК, Василь ЦАП, Наталія ЧЕПКАНИЧ, викладачі коледжу Маріанна ПІЧКАР,Вікторія КІРЕШ, Марія ПЕРЕБЗЯК, Марія КУКЛИШИН, Леся ГАВРИЛКО-КАНАНЕЦЬ, Діана ГАЙДАНКА та інші.
Сергій ЛЕЩАК
Керуючий ресторанним господарством «Verkhovyna Resort Medical & Wellness»
Володимир ЖОЛТАНІ та Іван РОМАН
Кухарі ресторану «Smagolinо»
Ян КОВАЧ кондитер і власник кав’ярні- кондитерська «Cake House»
Катерина ГІДІ
Керуюча кулінарним відділом супермаркету «Alma»
Владислав ДАНКО
Кухар ресторану «Саламандра» бази відпочинку «Деренівська купіль»
Максим КАПІТАН та Станіслав ПІНЧУК
Кухарі в ГРК в Словачинні
Пилипенко ХРИСТИНА
Кондитер ресторану «Саламандра» бази відпочинку «Деренівська купіль»
Готра ВІКТОР шеф-кухар ресторану «Pub House»
Василь ЦАП
Шеф-кухар ресторану «Камелот»
Шеф-кухар Еко-СПА курорту «Богольвар»
Шеф-кухар ужгородського готелю «Олд континент»
Призер та переможець конкурсів в Греції та Угорщині
Дипломант та призер «BESTCOOKFEST – 2015»
Став бронзовим призером номінації «Золотий кухар 2007 року»
Готра ПАВЛО кухар ресторану «Золота гора»
Антон ШИШКО
Бренд-шеф в одному з ресторанів Лондона
Яцент ВАРГА
Був шеф-кухарем готелю «Олд континент» та двох ресторанів в Угорщині
Наші студенти ставали переможцями багатьох регіональних,Всеукраїнських та міжнародних конкурсів, виставок та фестивалів кулінарної майстерності. Вони проходять практику на базі найкращих закладів ресторанного господарства нашої області та за кордоном.