Викладач товарознавства Маріанна ДЬОЛОГ провела практичне заняття «Розпізнавання видів, термічного стану та свіжості м’яса» з дисципліни «Товарознавство. Харчові продукти» на базі ТОВ «СІЛЬПО-ФУД» .
Здобувачі освіти спеціальності «Підприємництво та торгівля» мали змогу ознайомитись з різноманітними видами та асортиментом м’ясної продукції представлених у м’ясному відділі магазину, умовами, термінами зберігання та маркуванням.
Керуючий магазином – Михайло ГВОЗДАК надав ґрунтовні пояснення щодо особливостей торгівлі такими товарами, ознайомив здобувачів освіти з асортиментом м’яса забійних тварин та наголосив, що майже вся продукція на магазин поставляється з власного розподільчого центру, а транспортування продукції з РЦ здійснюється власною логістикою з системою моніторингу температурного контролю.
Здобувачі освіти мали змогу пересвідчитись, що зберігання м’ясної продукції на РЦ проводиться відповідно до умов зберігання, що при поставці продукції від виробника, вона проходить обов’язковий контроль департаменту якості. З кожної партії відбираються зразки для дослідження та у випадку скарг споживачів проводиться контрольна перевірка.
Михайло ГВОЗДАК наголосив, що у магазині зберігання та реалізація продукції здійснюється виключно з дотримання температурних режимів, показавши студентам, як на щоденній основі здійснюється дворазовий контроль температури з відповідними записами до журналу, що дає змогу швидко реагувати на форс-мажорні ситуації.
Практичні заняття проведені в умовах реального торговельного середовища сприяють ефективному закріпленню теоретичних знань з курсу «Товарознавство. Харчові продукти».
Заняття пройшло в дружній та пізнавальній атмосфері, тісній співпраці : роботодавець-студент-викладач, що дає можливість здобувачам освіти отримати цінний досвід, а це завжди те, що необхідно для успішної професійної діяльності.
Висловлюємо щиру вдячність Дар’ї КОРНІЙЧУК та Миколі ГВОЗДАКУ за надану можливість проведення заняття та корисну співпрацю.
Leave a Reply