Лабораторно-практичне заняття зі спеціальності 181 “Харчові технології” 3 ХТ “А” групи

07.04.2025 Берчук Тетяна Новини коледжу 0

На цьому занятті здобувачі освіти закріпили теоретичний матеріал по темі: “Страви з варених та сирих очочів. Холодні закуски.”

Практично відпрацювали і закріпили прийоми і навички приготування і сучасні тенденції оформлення страв.

Готували:

Тартар з помідорів — це легка, свіжа закуска, що поєднує ніжну текстуру та насичений смак. ;

Салат “Цезар” — це класична страва, що поєднує хрустке листя салату, золотисті грінки, соковите куряче філе та ніжний сир пармезан. Головною особливістю салату є його вишуканий соус на основі яйця, гірчиці, лимонного соку та оливкової олії, який надає страві яскравий смак;

Салат “Грецький”— це освіжаюча страва, що поєднує класичні середземноморські інгредієнти: соковиті помідори, хрусткі огірки, пікантну червону цибулю, маслини та сир фета;

Салат “Фантазія” — це простір для творчості та експериментів, де можна поєднувати різні інгредієнти, текстури та смаки. Основна ідея — створення гармонійного балансу між кислим, солодким, гострим та солоним, щоб підкреслити індивідуальність кожного компонента;