ОПП 2025р. “Технологія та організація ресторанного бізнесу” за спеціальністю “Харчові технології”

Обов’язкові освітні компоненти, що формують загальні компетентності

1.	Історія України/ History of Ukraine
2.	Економічна теорія/ Economic Theory
3.	Основи правознавства/ Fundamentals of Law
4.	Фізичне виховання/ Physical Training
5.	Культурологія/ Art and Cultural Studies
6.	Іноземна мова (за професійним спрямуванням)/ Foreign Language (for professional purposes)
7.	Харчова хімія/ Food Chemistry
8.	Безпека життєдіяльності та основи охорони праці/ Life Safety and Fundamental of Health and Safety
9.	Інформатика і комп’ютерна техніка/ Computer Science and Technologies
10.	Українська мова (за професійним спрямуванням)/ Ukrainian Language (for professional purposes)
11.	Економіка підприємства/ Economics of Enterprise
12.	Екологія/ Ecology

Обов’язкові освітні компоненти, що формують спеціальні компетентності

15.	Закарпатська кухня /Transcarpathian cuisine
16.	Культура харчування/Culture of Nutrition
17.	Гігієна та санітарія в закладах ресторанного господарства / Hygiene and Sanitation of Food Production
18.	Основи фізіології та гігієни харчування/ Fundamentals of Physiology and Food Hygiene
19.	Товарознавство харчових продуктів/ Commodity Science of Food Products
20.	Процеси та апарати харчових виробництв/ Processes and Apparatus of Food Production
21.	Технологія продукції ресторанного господарства/ Processing Technology of Restaurant Business Enterprises
22.	Організація виробництва в закладах ресторанного господарства/ Production Management at Catering Establishments of Restaurant Business
23.	Основи стандартизації та управління якістью / Fundamentals of Standardization and Quality Control
24.	Технологія борошняних кондитерських виробів/ Bakery and Confectionery Technology
25.	Охорона праці в галузі та цивільний захист// Labour safety in the Realm and Civil Protection
26.	Облік і звітність/ Accounting and Reporting
27.	Організація обслуговування і сервіс в закладах ресторанного господарства/ Services Management at Catering Establishments of Restaurant Business
28.	Устаткування закладів ресторанного господарства /Equipment of Establishments of Restaurant Business
29.	Менеджмент підприємств ресторанного господарства/Management of Restaurant Business Enterprises

Вибіркові освітні компоненти ОПП
(за вибором здобувача фахової передвищої освіти)